La región andina de América del Sur, a lo largo de su historia ha tenido variedad de animales con especies de orígenes milenarios para sus pueblos autóctonos que confirma su gran riqueza natural. Uno de ellos es el cuy, especia híbrida que se lo conmemora cada 14 de noviembre para difundir su valor turístico, económico y gastronómico.
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